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                泰興唯吾知足釀酒廠有限公司總經理 徐晟

                 

                 

                                                                    用真心釀造真誠

                                                     專訪泰興唯吾知足釀酒廠有限公司總經理 徐晟

                 

                     說起唯吾知足酒,許多人并不陌生,這個品牌在泰興已經有了57年的歷史。2012年24歲的徐晟當上了泰興唯吾知足釀酒廠有限公司的總經理,這一泰興酒業的老品牌又煥發出了新的生機。

                                                -------題記

                 

                    回望過去的2012年,是唯吾知足酒發展的關鍵年之一,也是經受市場考驗喜獲豐收的一年。這一年,24歲的徐晟當上了泰興唯吾知足釀酒廠有限公司的總經理,這一年全國工商聯大會在上海成功召開,徐晟作為商業代表登臺亮相,一時間唯吾知足的酒香彌漫省城上空,唯吾知足酒廠更是借助全國工商聯大會的平臺聲名鵲起。近日,記者有幸走訪了這位年輕睿智的新時代企業家,在他的身上記者不僅領略了這位新時代企業家那份獨有的自信與睿智,那份難得的淡定與從容;而且深切感受到唯吾知足酒業積淀57年的歷史文化,站在幾代人釀酒技藝的肩膀上,釀造技藝在不懈的探索中日臻完美。以徐晟為代表的唯吾知足酒廠團隊猶如經驗豐富的舵手,面對市場波濤,團隊緊密合作,破浪前進。他們融匯各方面智慧,敢于超越自我,銳意創新,穩健前行,以引領唯吾知足酒振興為己任,加快企業快速健康發展的步伐。

                        從都市白領到酒廠總經理

                    2012年當選為市政協委員的徐晟今年25歲,從都市白領到酒廠總經理,他經歷了怎樣的人生跨越?作為我市最年輕的政協委員他又有著怎樣的思考?帶著這些問題記者采訪了泰興唯吾知足釀酒廠有限公司的總經理徐晟。

                    徐晟出生于1988年,母親是泰興市唯吾知足酒廠的廠長湯曉麗,也許是從小跟隨父母經歷了一次次創業的坎坷,2010年從中國傳媒大學南廣學院廣告設計專業畢業的徐晟決定找一個安逸的工作做一個都市白領。

                    大學畢業后徐晟進了上海一家金融培訓公司上班,由于專業比較對口,所以從起步階段徐晟的工作就做得比較得心應手,因此老板也比較信任他。漸漸地工作越來越純熟,城市里地的高樓大廈、車來車往的繁榮景象對徐晟而言越發地充滿了吸引力,剛剛走出校門的他對任何新鮮事都充滿好奇。剛進公司沒多久徐晟便接到一個專業碩士的項目,需要他跟兩個同事進行配合,為了盡快完成任務,他們三人用了三天三夜把這個項目趕了出來,用徐晟的話說,當時上司的表揚都不算什么,只有自己心里的成就感是真真切切的。就這樣都市生活朝九晚五、輕松自在的氛圍一直保持了八九個月。而徐晟作為一名都市白領的生活狀態即將結束。
                    某個周末和徐晟的一起外面吃飯,回到住處發現樓下停著自家的汽車。原來徐晟的母親湯曉麗和他的父親開車"抓人"來了。湯曉麗是唯吾知足酒廠的法人代表兼董事長。多年的企業管理經驗告訴湯曉麗,一個企業要想走的長遠,只靠老一輩的力量是不夠的。徐晟在上海工作的這段時間里湯曉麗曾多次打電話勸他回來,而徐晟當時心里是比較抵觸的,他跟大多數剛從大學走出來的學生一樣有著自己的夢想,對大城市充滿著好奇,對自己的工作充滿著無限激情。然而好景不長,面對這次父母的現場“造訪”徐晟看出了母親堅決的態度,雖然心里有一百個不情愿,但徐晟還是跟母親回到了酒廠。

                    面向市場大膽創新
                    回到酒廠后湯曉麗要他從采購到生產管理一步一步,慢慢做起。日子就這么一天天的過去了,但是徐晟發現這幾個月的學習下來完全找不到感覺。就在這時他的母親湯曉麗找他做了一次深刻的交流。湯曉麗說,唯吾知足是老品牌,我們要一步一個腳印堅定不移地堅持下去,傳承下去,要在釀酒的過程中實現自己的人生價值。母親的一席話說的徐晟茅塞頓開、若有所悟。于是他開始脫下時尚的外套穿上了工作服,穿梭于廠區的各個角落。用他的話說,要想做好酒,首先他需要做一個懂酒的人。
                    生產車間的湯林泉師傅已經在酒廠工作了三十幾年,有著豐富的煮酒經驗。徐晟總是喜歡和老師傅一起干活,耳濡目染下,沒有多久徐晟也成了煮酒的“小師傅”。除此之外,平時徐晟去的最多的地方還有廠區的酒庫,這里整整齊齊的擺放著幾百缸陳年老酒。推開門濃郁醇香的酒味就會撲鼻而來。徐晟說,這個酒庫吸引他的不僅僅是撲鼻酒香,還有這里講述的“唯吾知足”這個老品牌的歷史和母親的堅守。每到白酒銷售旺季,業務都會非常繁忙,而這時司機往往忙不過來,徐晟便會幫著搬運。看著自己的酒一車一車的出貨,徐晟心里別提多高興了。
                自從上次與母親的一番談話后,徐晟在酒廠的日常工作中顯示出卓越的天賦,仿佛是與生俱來的,他很快進入角色,無論是從煮酒還是到生產灌裝的流程,就連產品的開發和營銷他都做得樣樣出彩,作為母親也是老師的湯曉麗看在眼里,樂在心里。

                    2004年,老酒廠改制,為了保住這個品牌,湯曉麗賣掉了房子,用所有的積蓄換來了品牌的延續,怎樣讓這個老品牌煥發新的生機?這是徐晟每天都在思考的問題。

                    有次偶然的機會,徐晟應邀參加同學的婚禮,在宴會上徐晟發現婚宴用酒是個很大的市場,當時就產生了一點想法。回到家后他與母親湯曉麗仔細商討了這個想法,通過一段時間的市場調研,摸索他很快就帶領團隊把這個產品研發了出來。這就是今年3月上市,現在市面上美譽度頗高的唯吾知足婚慶系列酒。推出唯吾知足婚慶系列酒,從包裝設計到新酒開發,充分體現了徐晟作為新時代企業家“大膽創新,忘情投入”的奮斗精神。

                    作為酒廠新的掌門人徐晟的細想一直很活躍,除了勇于創新、推陳出新,徐晟還注重門面與酒廠相結合的經營模式。今年年初徐晟在市區開了第一家唯吾知足酒專賣店,為進一步拓寬市場打下夯實的基礎。徐晟說他的母親在老酒廠做了二十幾年銷售,思路比較傳統,產品宣傳主要是走口碑式模式,經過一段時間的調查發現當下這樣的宣傳給產品帶來的空間不是很大,所以才決定開個門面,這樣可以更直觀的彰顯自己的產品。兩個月的經營下來,專賣店的生意雖然沒有達到徐晟預想的效果,但是徐晟卻收獲頗豐。因為他看到了潛在的市場。

                    2012年徐晟當選泰興市委第12屆政協委員,因為年齡最小在今年的政協會上也特別受到了關注。作為一名新委員,徐晟顯得十分地謙虛,面對記者的采訪,徐晟說,作為一名新委員,有兩點很重要,一是要學習老委員愛崗敬業,為人民服務的這種精神,第二是積極參政議政,努力提高自己的能力。
                    用真心釀造真誠
                    泰興市唯吾知足釀酒廠有限公司前身為地方國營泰興市釀酒廠,始建于1956年是泰興市唯一獲得國家級白酒生產許可證的企業,主要從事白酒生產研發和銷售,生產資質齊全,年產值6000多萬,年銷售3800萬左右,企業通過了lso9001,2000國際質量體系認證。是江蘇省白酒協會會員單位,97年“唯吾知足”酒被省人民政府作為江蘇省名酒編入了(江蘇名酒錄)。先后獲得“中國公認名牌”,“江蘇科技專利博覽會金獎”,“泰州市知名商標”,“泰州市名牌產品”等殊榮。2008年6月被泰興市人民政府批準為指定接待用酒。

                    近年來,徐晟帶領團隊科學分析當前白酒行業的發展形勢,深入挖掘加快唯吾知足酒廠發展的各方面潛力,大打品牌戰略,以產品結構優化升級為突破口,實現市場營銷強勢突圍。
                    一是優化產品結構升級,用新品種激活老品牌,促進銷售提升。對原有產品進行了優化調整和提檔升級,初步形成了不同酒度、不同包裝、不同檔位的高、中、低檔和高、中、低度相結合的新產品格局。新品一經上市后,就贏得了廣大消費者的認可,市場反應良好。高檔酒的銷售實現了歷史突破。
                    二是實施省內、國際和全國市場“三步走”戰略,重點市場重點突破。在省內市場開拓上,以“鞏固根據地市場,拓寬培育其他市場”為目標,針對市場特點,在渠道政策、產品推廣、理念傳播等方面進行系統策劃,明確主攻方向,加大資源支持力度,實現區域市場的強勢突圍,市場份額得到大幅度提升。在全國化市場方面,抓住去年上海工聯大會的有利契機,積極進行省外招商,啟動全國市場,成立市場拓展部,建立省外市場發展平臺,從市場定位,產品體系到經營運作,向省外市場板塊滲透,戰略布局正式啟動,為做強江蘇,進軍國際和全國市場奠定了基礎。

                    三是積極實施品牌戰略,加強品質保障,實現市場強力支撐。堅持“市場決定品牌,品牌源自品質”的品牌理念不動搖,堅定不移的嚴格貫徹質量監督保障體系,構建了集科研,質檢,技改于一體的技術中心,從原材料購進,到釀造,包裝,出廠等各個環節全部實行過程控制,嚴格班組,車間,公司三級質量管理,牢牢把住產品質量關,保證了產品質量的穩定提升,市場競爭力越來越強。強化文化支撐,創新文化訴求。重新審視和思考我們的宣傳定位和文化走向,始終恪守“用真心釀造真誠”的經營理念,充分利用報紙,電視,廣播,網絡和戶外媒體資源,抓住一切有利時機強化事件傳播和公關傳播,緊密配合市場銷售開展了一系列促銷活動,形成了強大的輿論攻勢,擴大了企業影響,唯吾知足酒的社會聲譽和口碑有了一個質的提升。

                    談到新時代企業如何發展,徐晟四個一我們要用正確的理念,積極引導市場,力爭在市場營銷上有大的突破。要從產品結構、產品的設計。提升上下功夫。在市場策略、渠道政策、產品推廣、宣傳傳播等方面做好文章、對營銷行為、營銷動作進行規范統一,充分調動好消費者和渠道面的積極性。
                    重點做好“三個支撐”。一是品質層面的支撐。品質層面要靠質量、生產規模、技術進步能力來構筑、二是品牌層面的支撐。靠品牌來支撐市場,靠品牌拉動產品,推進市場銷售。三是文化建設層面的支撐。要挖掘、營造、打造企業文化。同時強化“三化”市場拓展策略,即:全力打造品牌高端化、市場規模化、強勢區域板塊化。逐步實施“兩翼擴張,三點成面,渠道創新,品牌領先,培育儲配”的營銷措施。
                  “市場短期效益靠開拓,長期效益靠規范”。成功的市場和成功的經驗都說明了這一點。短期內提高、短期內拓展容易,但要取得市場的長期穩定,靠的就是規范。我們有好額度思路,好的戰略,好的方法,下一步繼續深入貫徹“高效、務實、規范、創新”的管理理念,在管理上必須實行規范化、標準化操作,執行必須到位,執行決策依據的職能,把市場形態培育好,將策略執行到位,確保市場的迅速崛起。市場長盛不衰的奧秘在于持久的品牌,沒有永遠暢銷的產品,只有長盛不衰的品牌。遵循“市場決定品牌,品牌源于品質”的理念,繼續優化提升品牌,將品牌建設作為拉動市場的有力保障。產品質量是企業發展的基礎和保證,是一項系統工程。有質量才會有品牌,有品牌才會有市場。質量雖然不能使企業一榮俱榮,但可以使企業一損俱損。因此,質量是企業發展壯大的根本保證,不能掉以輕心。唯吾知足酒廠是以產品質量過硬起家的,我們還要依靠它發展壯大。一點也馬虎不得,必須樹立全員質量意識,時刻繃緊質量這根弦。大力實施全員教育培訓,樹立科學的質量觀念,吸收和學習先進的質量管理方法,對產品設計,原材料采購,生產制造,包裝出廠,市場營銷,售后服務,實行質量管理長效機制。實施人才戰略。按照公司發展戰略要求,采取有力措施引進高素質人才;與各大院校建立戰略合作伙伴關系,形成良性人才培育引進機制;加強人才儲備隊伍建設,形成人才儲備庫,逐步建立完善后備人才梯隊機制;提高人力資源管理的培訓工作;挖掘企業文化資源,致力于打造“唯吾知足酒文化工程”以文化為載體,積極開展文化旅游。深入挖掘唯吾知足酒的發展歷史,從中萃取出具有鮮明個性的唯吾知足酒文化精髓,深入打造企業文化亮點,增強文化競爭優勢,進一步提升“唯吾知足”的品牌價值和影響力。

                   “唯吾知足酒”以至臻品質廣受高端人士所鐘愛。我個人認為,它的可貴之處不僅在于它是一款高品質的酒,更為高端人士所津津樂道,它詮釋著一種嶄新的生活態度和文化品味:在經歷了波瀾起伏的激烈事業打拼,取得了創新行業、一覽眾山的社會肯定之后,眾多成功人士追求的是一種簡單、自然和質樸的生活態度,簡言之就是返璞歸真。這也正是唯吾知足酒所倡導的至真生活理念:事業創新,心態寧靜。懷著一份超脫浮世的心境,忙里偷閑,選一處清靜雅致的所在,邀三倆好友,滿上幾杯香醇的唯吾知足酒,談天說地,海闊天空,一品人生,真乃人生一大快事!

                 “雄關漫道真如鐵,而今邁步從頭越”。徐晟帶著他的團隊沐浴著和煦的秋風,朝著燦爛的前景,激揚奮斗,堅定信念,鎖定目標,以感恩的心態,以卓越的姿態,不斷超越自我,勇攀新的巔峰,用真心釀造著唯吾知足酒的明天,創領著唯吾知足酒的未來。

                     文 / 丁亞

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